寧夏紅“枸杞果酒釀造關鍵技術及應用”榮獲寧夏科學技術進步二等獎
近日，從寧夏科技創新大會上獲悉，由寧夏紅枸杞產業有限公司申報的科研項目“寧夏枸杞果酒釀造關鍵技術及應用”榮獲寧夏回族自治區人民政府批準授予的“2013年度寧夏科學技術進步二等獎。”
據了解，今年，寧夏回族自治區政府從2000余項科技成果中評選出160項項目授予2013-2015年度自治區科技進步獎。其中煤炭、石油、醫藥、重金屬企業占據了大多席位，而獲獎的輕工業企業僅有6家，且多數是與其他單位聯合申報，寧夏紅申報的科技成果是經過嚴格的篩選和多重評審，最終脫穎而出，為數不多的獨立獲獎的輕工業企業之一，加之科技進步獎是寧夏科技界第一大獎，此次，獲獎含金量之高可見一斑。
“枸杞果酒釀造關鍵技術及應用”以枸杞為原料，利用其富含枸杞多糖、類胡蘿卜素、甜菜堿等多種可被人體吸收利用的生物活性成分，系統開展了雜醇油控制、酒體沉淀和渣粕蒸餾發酵綜合利用技術研究，利用了浸提、低溫發酵、常溫灌裝新技術，創新了枸杞濃醪全汁發酵、發酵液閃蒸前處理、陽離子交換法處理沉淀工藝、雜醇油控制技術和陳釀老熟發酵等多項技術成果，改進了無菌冷灌裝取代傳統巴氏高溫殺菌工藝，完善了枸杞果酒釀造工藝，酒體晶瑩剔透，營養豐富。技術成果的應用改變了枸杞傳統利用工藝，創新了果酒新品類，找準了枸杞品牌培育方式，延伸了枸杞產業鏈。項目申請發明專利14項，獲授權12項，出版專著1部，發表論文16篇，培養博士后3名，取得國際發明專利金獎1項、自治區科技進步獎2項，制定枸杞果酒有關地方標準3項，取得枸杞保健酒健字號批文3項。
在寧夏科技創新大會上，寧夏回族自治區人民政府對科學技術進步獲獎項目單位和項目完成個人充分發揚團結協作、求真務實、勇于創新的科學精神，深入實施創新驅動發展戰略，加快推進科技進步和成果轉化應用，進一步提升科技支撐服務經濟社會發展的能力等做出的貢獻給予肯定；同時大會就寧夏要堅定不移走自主創新之路，并對做大做強科技創新平臺的發展、進一步優化人才環境等利于寧夏科學技術發展等各項工作現狀與未來進行總結與展望。
據了解，今年，寧夏回族自治區政府從2000余項科技成果中評選出160項項目授予2013-2015年度自治區科技進步獎。其中煤炭、石油、醫藥、重金屬企業占據了大多席位，而獲獎的輕工業企業僅有6家，且多數是與其他單位聯合申報，寧夏紅申報的科技成果是經過嚴格的篩選和多重評審，最終脫穎而出，為數不多的獨立獲獎的輕工業企業之一，加之科技進步獎是寧夏科技界第一大獎，此次，獲獎含金量之高可見一斑。
“枸杞果酒釀造關鍵技術及應用”以枸杞為原料，利用其富含枸杞多糖、類胡蘿卜素、甜菜堿等多種可被人體吸收利用的生物活性成分，系統開展了雜醇油控制、酒體沉淀和渣粕蒸餾發酵綜合利用技術研究，利用了浸提、低溫發酵、常溫灌裝新技術，創新了枸杞濃醪全汁發酵、發酵液閃蒸前處理、陽離子交換法處理沉淀工藝、雜醇油控制技術和陳釀老熟發酵等多項技術成果，改進了無菌冷灌裝取代傳統巴氏高溫殺菌工藝，完善了枸杞果酒釀造工藝，酒體晶瑩剔透，營養豐富。技術成果的應用改變了枸杞傳統利用工藝，創新了果酒新品類，找準了枸杞品牌培育方式，延伸了枸杞產業鏈。項目申請發明專利14項，獲授權12項，出版專著1部，發表論文16篇，培養博士后3名，取得國際發明專利金獎1項、自治區科技進步獎2項，制定枸杞果酒有關地方標準3項，取得枸杞保健酒健字號批文3項。
在寧夏科技創新大會上，寧夏回族自治區人民政府對科學技術進步獲獎項目單位和項目完成個人充分發揚團結協作、求真務實、勇于創新的科學精神，深入實施創新驅動發展戰略，加快推進科技進步和成果轉化應用，進一步提升科技支撐服務經濟社會發展的能力等做出的貢獻給予肯定；同時大會就寧夏要堅定不移走自主創新之路，并對做大做強科技創新平臺的發展、進一步優化人才環境等利于寧夏科學技術發展等各項工作現狀與未來進行總結與展望。
